巧克力月饼简单快手版的做法步骤

• 步骤 1：

  花生油和巧克力酱混合均匀

• 步骤 2：

  放入面粉咖啡粉

• 步骤 3：

  戴手套用手翻拌均匀，像和面一样，刚开始黏手，一会儿就不粘手了

• 步骤 4：

  和好的面团软软的润润的！

• 步骤 5：

  看看不粘手了吧！

• 步骤 6：

  准备好馅和皮，

• 步骤 7：

  这个是75克的月饼！我用的是馅50克，皮25克！皮很好吃，你也可以馅53克，皮22克！

• 步骤 8：

  这是50克月饼，我用的是馅35克，皮15克！好看的话也可以馅40克，皮10克，只要你能包上就可以，实在不好操作喜欢吃皮也可以馅30克，皮20克，相对更容易操作适合新手！

• 步骤 9：

  把皮用你自己的方法按扁，或者用两个大拇指按一个洞洞一点一点的转圈，捏薄边缘，成片，放入馅料！

• 步骤 10：

  放在虎口处一点点往上推皮，直到完全包裹好，这一步忘记拍照了！

• 步骤 11：

  图片歪的我也不会调整大家凑合看吧！

• 步骤 12：

  依次包完所有，放入烤盘码放好

• 步骤 13：

  拿出你喜欢的模具，压模，表面喷点水，放入提前预热好的烤箱，中层165度10--15分钟！温度仅供参考！我的是海氏烤箱上边数第二层！

• 步骤 14：

  不需要刷东西！不需要上色，只要皮熟了，烤好后有点点硬！就对了

• 步骤 15：

  这是刚出炉的月饼，颜色不好看，发白！没关系，密封保存回油2-3天就可以吃了！颜色也会更好看

• 步骤 16：

  这是我做的流心巧克力，包的时候很不爽，吃起来蛮好吃的，这是50克的，其中月饼馅里的流心巧克力5克，莲蓉馅30克（包裹流心那层白色的），皮15克，回油以后，凉的巧克力还是会有流出来的感觉，如果刚出炉或者温热一下流心才会更容易流出来！我也是第一次自己做流心不知道对不对，反正很好吃！因为买一袋流心需要30块大洋！不如自己做

• 步骤 17：

  左下角和右上角是包装好准备送人的！回油后颜色就会润润的，巧克力色，而不是刚出炉时候的发白！

• 步骤 18：

  不错吧