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步骤 1:
土豆去皮切块,泡在水中(土豆泡水,可避免氧化变色)
步骤 2:
锅内水烧开,隔水蒸熟土豆
步骤 3:
土豆趁热加入黄油、牛奶,再根据口味撒上一丢丢黑胡椒粉和盐(还可以加入少量鸡精、细砂糖)
步骤 4:
用勺子把土豆压成泥,搅拌均匀
步骤 5:
培根切半,放入少量土豆泥裹着卷起来(将土豆泥压实再卷,培根卷才不会太松散)
步骤 6:
在平底锅刷油,放入培根卷,用中小火煎到培根焦黄就OK(土豆本身有粘性,不用担心培根卷没有牙签会散开)
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