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牛肉干收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 瘦牛肉 一斤
- 姜 两小块
- 蒜泥 两匙
- 大葱 一颗
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 料酒 两匙
- 辣椒油 三匙
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 盐 少许
- 色拉油 少许（刷烤盘用）
牛肉干的做法步骤
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步骤 1：
瘦牛肉直接切细条，不用煮哈！懒人有懒做法，全靠烤箱。
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步骤 2：
姜，蒜，葱切细成碎末，将所有调味料放入碗中，瘦牛肉倒入抓匀腌制半小时
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步骤 3：
烤盘铺锡箔纸，刷色拉油。将腌制好的牛肉均匀摆盘。入烤箱调节温度230° ，烤30分钟。
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步骤 4：
上一步骤过后，把烤盘拿出来，将烤盘里面析出的水倒出来，并将牛肉用筷子一一翻面。接着再入烤箱调节温度230°，烤制30分钟即可。不知道为什么拍出来的效果不如眼睛看见的那么漂亮，可能和我手机有关。小米手机，各位看官将就看看
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步骤 5：
最后就是装盘了。开吃
小贴士
1、姜蒜葱切碎末会让牛肉腌制时更快入味，而且腌制也会更加均匀。因为我用的料理机打碎的调料，所以又快又好。
2、装烤盘的时候一定要把肉平铺，那样烤制的火候才会均匀。
3、重中之重是第一次30分钟出烤箱后一定要把析出的水倒出来，更记得要翻面，不然颜色不一致不好看。
因为家里之前买了电烤箱，想吃牛肉干，又不想洗锅，因为搜菜谱牛肉干的制作方法基本就是先煮然后再炒制，那样就需要洗锅。所以打算用电烤箱制作牛肉干。废话也不多说了，我说一下我自己的做法。
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