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步骤 1:
生猪肝一块。洗干净后用清水泡一个小时。为了去掉猪肝的腥味。
步骤 2:
把猪肝切片,用清水洗干净血,用淀粉,姜丝,料酒,盐,糖,蚝油,生抽抓匀腌制半小时左右
步骤 3:
锅内加清水,放入姜片和葱段。水开后下入猪肝,等到猪肝全部变色后马上捞出,用清水冲洗干净
步骤 4:
热油锅,加入辣椒炒香后加入白糖,生抽
步骤 5:
老抽,甜面酱,淀粉,倒入猪肝翻炒到猪肝裹满酱汁。即可
步骤 6:
装盘
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