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红油杂菌收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香菇 50克
- 蟹味菇 50克
- 白玉菇 50克
- 平菇 50克
- 口蘑 50克
- 黑木耳 50克
- 香葱 1根
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 10克
- 花椒 5克
- 油 50ML
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
红油杂菌的做法步骤
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步骤 1：
各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
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步骤 2：
水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
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步骤 3：
干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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步骤 4：
油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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步骤 5：
蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
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步骤 6：
焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
小贴士
1、各类蘑菇，均可入选，品种随意
2、剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
