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柠檬香茅猪扒收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜柠檬 半个（小的用一个）
- 生抽 适量
- 冰糖 少许
- 盐 适量
- 猪肉（肉头) 500g
- 香茅 半支
- 料酒 少许
- 蠔油 适量
- 鸡粉 少许
- 油 适量
柠檬香茅猪扒的做法步骤
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步骤 1：
先把猪肉切成1厘米厚左右，用料酒、鸡粉、盐、生粉、蠔油、生抽捞好猪扒。静待30分钟左右……
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步骤 2：
30分钟后，开油锅下香茅（香茅切成小段小段的）与猪扒一起香煎，猪扒两面煎到金黄金黄，八成熟时放少许生抽、蠔油调色，再放入柠檬片一起焗至熟(焗柠檬时如果觉得锅太干了，可以放小许清水)
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步骤 3：
焗熟后上碟，加另外半个柠檬挤一点汁在猪扒肉面增加清香，再切两片点缀一下
小贴士
把猪扒用刀背拍松再下调味料更入味喔！
从朋友家吃了个香茅大虾，一直另我念念不忘，今天自己在家弄个柠檬香茅猪扒
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