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香辣蟹收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大闸蟹 8只
- 干红辣椒 10个
- 姜片 适量
- 大蒜头 适量
- 花椒 适量
- 白酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 一勺
香辣蟹的做法步骤
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步骤 1：
水加白酒侵泡五分钟，让螃蟹醉晕，才好刷洗干净。
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步骤 2：
清洗完包，分解开，刀口处沾上淀粉，锅里倒多点油烧开，倒入沾好淀粉的大闸蟹放油锅里炸好捞出。
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步骤 3：
准备好，花椒粒，生姜、大蒜、辣椒、豆瓣酱
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步骤 4：
锅里倒油，下花椒爆香，接着下生姜，大蒜爆香，在下一勺豆瓣酱翻炒
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步骤 5：
接着下大闸蟹搅拌均匀，计入适量的水搅拌好，再加入适量白酒搅拌均匀，赶上锅盖焖3分钟
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步骤 6：
打开锅盖，已过人口味加点盐和生抽，鸡精搅拌，汤汁差不多快干，加入一小勺白糖搅拌均匀，撒上葱段搅拌好即可出锅了
