酥皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  制作酥皮。

• 步骤 2：

  将黄油室温软化，加入糖粉，搅拌至细腻。

• 步骤 3：

  筛入低粉，搅拌至无颗粒。

• 步骤 4：

  放入保鲜袋整成圆柱形，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 5：

  制作泡芙。

• 步骤 6：

  将牛奶、黄油、糖放入奶锅中，加热至沸腾。

• 步骤 7：

  加入过筛的低粉，快速搅拌至无颗粒后关火。

• 步骤 8：

  鸡蛋逐个加入，每加入一个都快速搅拌均匀后再加另一个。最后一个分次加入，观察面团状态，能提起成倒三角便可。

• 步骤 9：

  将面糊装入裱花袋中，挤入烤盘中。 将酥皮拿出，切成2mm左右厚的薄片，放到挤好的泡芙上。

• 步骤 10：

  入预热好的烤箱200度烤25分钟。

• 步骤 11：

  取350克奶油加入35克糖粉，打至7分发，装入裱花袋中。

• 步骤 12：

  将奶油挤入烤好放凉的泡芙里便可食用。

• 步骤 13：

  好吃