桃山皮抹茶豆沙月饼

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

桃山皮抹茶豆沙月饼收藏

浏览 72871 收藏 47

所需食材

  • 白芸豆 400g
  • 奶粉 50g
  • 麦芽糖 90g
  • 白砂糖 180g
  • 玉米油 70g
  • 抹茶粉 20g
  • 红豆 240g
  • 细砂糖 290g
  • 花生油 110g
  • 熟面粉 20g

小贴士

1无论是红豆还是白芸豆一定要浸泡过夜,这样的豆容易煮。
2炒馅一定要中小火去炒,不然很容易糊锅。。
3包馅的豆沙一定要炒到三不粘,不粘勺,不粘手,不粘铞
4油不要一次性放下去炒,要分次放,每一次等豆全部吸收了再倒入油。
5尽量使用不粘锅去炒馅。
6最后说一句,我里面的方子芸豆的量掺抹茶粉只用了一半的芸豆,还留一半可以做其它桃山皮。

jijiqucho 2017年09月29日发布
该来的,总会无声息地不期而至,正如该走的,一声不响地消失。夏的灼热还没有散尽,秋的萧冷已偷偷晕染,妥协是这季节里言不由衷的姿态。灯光处,满街的中秋烟火已飘散在风情的街巷。
前几天晚上接了一通八百里加急的电话,闺蜜气冲冲地在电话那边哭诉着说,今晚和家那位死男人吵架,起因无非也是鸡毛蒜皮的家常小事。
一个说中秋节的时候出去可以带上双方父母一家人旅行,一个却说在家和老人一起过,其实二个人都很有理。平时二个人上班都不在同一个城市,一个月能见上一面也不易,虽然结婚多年,但二个人相处的时间却很短,更别说聚在一起一家人出去旅游了。闺蜜觉得好不容易这次长假出来,应该二个人好好出去玩,怕把双方一对老人扔在家又觉得不妥,所以她建议带上双方父母一起出去。可他老公认为,父母年龄那么大了,又赶上国庆和中秋二个节日,出去人太拥堵,怕把四个老人累坏了,应该好好在家陪父母。于是二个人三观不合,其中某位就摔了房间出去了。
闺蜜气得火冒三丈,在电话那边叫道:“这太不像话了,这婚无论如何要离!哪个女人像我一样嫁给他一个月都难得能见一次的,好不容易趁个机会看他回来了,一起去旅游,他却不肯,我没要求过他什么,只求他多陪我,做为一个男人他连最起码的都没做到,还发脾气,摔了门出去,说今晚不回来了。”电话这头我是真的听得她咬牙切齿斩钉截铁地说要离。于是我问她:“你是不是遇到更好的人了,是不是有人在等你离了,还是你觉得你离了会比现在这位对你更好,你觉得你遇上更好的人的机率到底有多大?”瞬间她的火气在电话那端消掉一半说:“呃,那倒没有……”。看吧看吧,每次狼来了都不知道被你翻版成几遍,你戒男人比人家戒烟都难,瞬间她的气消了大半。不用说这二个人的僵局当晚已经解决,今天朋友圈被她刷屏,一下子说老公给他买了什么,一下子在朋友圈子晒他老公为陪她出去旅游,买了几套出游的情侣服,我再问她前几天的事,她却早已忘记的一干二净。
人与人的缘份,虽有宿命之说,但生命中也有太多安排纯属意外,水为路,莲为舟,那些能与你同船共渡陪你到最后的没几个,一些人擦肩而过,更有一些人半途而改,也有一些人下落不明,在必然离合里,这些人终将离你而去,留下的最终是属于你真正的缘份,有那么一句话:“下辈子,无论爱与不爱,都不会再见。”在情感漫长的继续道路上,二个人更应该懂得去珍惜当下,在矛盾飘忽不定的路口,只要内心通透平和,任凭风云袭卷,也可以花好月圆。
今天教大家做一款不用小麦粉来做饼皮的月饼---桃山皮月饼,初次听这名字我也觉得惊讶,月饼还能不用粉吗?那成什么了。什么是桃山皮?它起源于日本桃山,采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成,口感以细腻而闻名于世。网上也有卖半成品的桃山皮,可以买回家自己加工成月饼,好多私房店也都是买半成品来加工然后价格翻几倍去卖,博主开始也想买半成品来加工,可一看里面的添加剂,无论如何都塞不进自己的口,所以从制豆到炒馅到饼皮都是自己一个人做,绝对要对得起这张嘴和这副身体。方子毫无保留的给大家,不过做这前要先调整到最好的状态,不然没有耐心是做不好任何事的,整个炒馅过程让你崩溃。
热门菜谱