哈密瓜慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用工具把哈密瓜挖出半圆的球形、剩下的切成小块做夹层；牛奶用热水泡热；鸡蛋去蛋清留蛋黄并打散；吉利丁片泡入冷水中。

• 步骤 2：

  细砂糖放入蛋黄中搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入热好的牛奶。

• 步骤 4：

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  开火、小火；把蛋黄牛奶液放入小锅中边加热边搅拌。

• 步骤 6：

  搅拌成有点稀糊的样子就关火。

• 步骤 7：

  放入泡好的吉利丁片继续搅拌直至完全不见。

• 步骤 8：

  奶油打成有纹路就可以了。

• 步骤 9：

  把搅拌好的牛奶蛋液倒入奶油里。

• 步骤 10：

  用手动打蛋器搅拌均匀即可。

• 步骤 11：

  把准备好的蛋糕片放入活底模具中，模具外围用锡纸包住。

• 步骤 12：

  倒入刚好盖住蛋糕的奶油液，放入冰箱冷藏一小时。

• 步骤 13：

  一小时后拿出放入哈密瓜。

• 步骤 14：

  倒入刚好盖住瓜的奶油液，继续冷藏一小时。

• 步骤 15：

  把剩下的奶油液滴入一滴黄色色素，搅拌均匀。

• 步骤 16：

  一小时后从冰箱拿出模具。

• 步骤 17：

  把剩余的奶油液倒入模具中，再次放入冰箱冷藏三到四小时。

• 步骤 18：

  三到四小时后拿出，用吹风机吹模具的外围至脱模。

• 步骤 19：

  用半球形的哈密瓜装饰一下。

• 步骤 20：

  切下一块，开吃