全麦香葱肠仔包的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐所用材料

• 步骤 2：

  除黄油外所有材料放入面包桶中，盐和酵母避免接触到。运行一个揉面程序（20分钟）后加入黄油，继续揉至完全阶段。

• 步骤 3：

  盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的面团取出，简单排气

• 步骤 5：

  均分成9份

• 步骤 6：

  滚圆，松弛15分钟

• 步骤 7：

  松弛好的面团擀开，拍掉两边的气泡。

• 步骤 8：

  从一侧卷起，捏紧收口。

• 步骤 9：

  全部卷好后，从第一个卷好的开始整形。

• 步骤 10：

  搓长

• 步骤 11：

  两端对齐，捏紧。

• 步骤 12：

  中间放入小香肠，进行最后发酵，发酵的环境是湿度75%，温度38度。

• 步骤 13：

  发酵好后取出，表面刷蛋液，撒香葱碎，用裱花袋装入沙拉酱以及番茄酱进行表面装饰。装饰好的面包放入预热好的烤箱，180度上下火，19分钟左右。

• 步骤 14：

  面包最好2天内吃完。否则要冷冻保存。

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图