下饭版番茄牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切麻将块大小，不需要太瘦的，带一些筋头巴脑的更好吃，凉水下锅焯水，放三片姜

• 步骤 2：

  焯水后捞出备用

• 步骤 3：

  这里讲一个小妙招，西红柿准备两个，头和底各划十字

• 步骤 4：

  放入煮开的水中，一两分钟，皮就可以取下来了

• 步骤 5：

  切成大块

• 步骤 6：

  准备配料，这里姜切的非常薄，最后是可以直接吃掉的

• 步骤 7：

  锅中放比炒菜稍微多一点的油，下锅炒这些配料

• 步骤 8：

  炒出香味，放牛肉进去翻炒两分钟

• 步骤 9：

  加入老抽和生抽，翻炒均匀上色

• 步骤 10：

  放入西红柿块翻炒

• 步骤 11：

  加入番茄酱

• 步骤 12：

  炒匀

• 步骤 13：

  加入热水，这里必须是热水，不可以放凉水，然后放糖，盐调味，水不要太多，没过肉就可以

• 步骤 14：

  高压锅上汽后，中火15分钟，根据肉量和肉大小

• 步骤 15：

  在这期间，继续准备一个去皮的西红柿，切中块

• 步骤 16：

  高压锅到时间后放汽，开盖子后开火，放入西红柿块，尝尝味道，酌情再加糖盐进行调味

• 步骤 17：

  出锅，非常下饭