中秋季的小可爱——蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  前几天熬的猪油

• 步骤 2：

  食材、工具总动员，开动啦！

• 步骤 3：

  油皮的材料全部混合

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团

• 步骤 5：

  揉成薄膜即可（手揉的，累惨了⊙﹏⊙论有面包机的便利性）放置30分钟醒面

• 步骤 6：

  混合油酥的材料:猪油和低筋粉（如果没有低筋粉，可以用普通面粉加点玉米淀粉替代）和好即可，放置一旁醒面。

• 步骤 7：

  和月饼作坊买的手工红豆沙，很香很好吃。热至温热，增加粘度

• 步骤 8：

  •油皮分成15份，豆沙分成15份，每个20克左右，油酥分成15个。 •油皮擀成圆形，中间包油酥，擀成牛舌状，卷起，静置松驰20分钟，盖上保鲜膜（不盖保鲜膜会干的很快） •再擀成牛舌状，再卷起，静置20分钟

• 步骤 9：

  两侧向中间用手指压扁，擀成圆饼。包入已包好咸蛋黄的豆沙团，收好口，收口朝下摆放在烤盘里。

• 步骤 10：

  刷蛋液，撒芝麻。

• 步骤 11：

  送入烤箱 烤箱150℃预热 上下180℃烘烤30分钟～最后5分钟观察表面

• 步骤 12：

  出炉啦！！！香喷喷！

• 步骤 13：

  酥酥酥！咬一口，满口酥！