草莓果酱饼干#享美味#的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好，黄油提前取出切成小块放室温下软化，面粉先过筛一遍。

• 步骤 2：

  软化的黄油用打蛋器低速打散，然后加入全部糖粉（白糖），转中速搅打均匀，呈蓬松状即可。

• 步骤 3：

  分次少量加入蛋黄，搅打均匀后再加下一次。

• 步骤 4：

  两个蛋黄我是分了5-6次加入的，这是最后蓬松均匀的状态。

• 步骤 5：

  过筛加入全部的低筋面粉，用刮刀先翻拌拌匀。

• 步骤 6：

  油粉拌匀即可。

• 步骤 7：

  再用双手捏成面团，用保鲜膜包实，搁冰箱冷藏20分钟。

• 步骤 8：

  将冷藏好的面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀成5mm厚的面皮，注意要擀均匀喔，面团比较大可以分成两块。

• 步骤 9：

  用花形模具按压出花朵，小心移开边缘的面皮，重新捏在一起，再擀开按压花朵直至用完。

• 步骤 10：

  选用合适大小的裱花嘴或者其它的小圆形模具，在一半数量的花朵中抠出花心，比如12个花朵，抠6个花心。

• 步骤 11：

  将实心花朵放入烤盘，表面刷上一层薄薄的蛋白液。

• 步骤 12：

  再将另一半空心花朵轻轻覆盖在实心花朵上，中间填入草莓果酱，可以多填一点，因饼干烤制时会膨胀。

• 步骤 13：

  烤箱要提前5-10分钟开始预热，上下火180℃，中层先烤15分钟左右，再移至上层烤5-10分钟，待饼干表面烤至微黄即可，具体时间根据自家烤箱调整。

• 步骤 14：

  微甜，酥香，很好吃喔！

• 步骤 15：

  草莓果酱饼干！～只要最后是你，就好。