酱焖嘎牙子的做法步骤

• 步骤 1：

  嘎牙子处理洗净备用

• 步骤 2：

  砂锅放油，烧热以后加入葱姜蒜炒出香味

• 步骤 3：

  倒入豆瓣酱炒出香味

• 步骤 4：

  倒入嘎牙子翻炒浑身沾满酱料

• 步骤 5：

  倒入适量水大火烧开（没过鱼身一半的量即可）

• 步骤 6：

  倒入料酒和糖、胡椒粉

• 步骤 7：

  盖上盖子烧开以后转中火炖15分钟左右大火收汁，

• 步骤 8：

  出锅前撒上香菜即可