红豆沙面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油、盐、豆沙之外的材料全部放入盆里。

• 步骤 2：

  在盆子里揉成团。

• 步骤 3：

  然后拿到揉面垫上揉到拓展阶段，可以拉出略微透明、边缘锯齿状的薄膜即可。

• 步骤 4：

  展开，加入黄油和盐。

• 步骤 5：

  继续揉，直至拉出手套膜为止。

• 步骤 6：

  放入烤箱，底部放一碗水发酵至两倍大小，时间大概一小时左右。

• 步骤 7：

  就是酱紫哦。

• 步骤 8：

  平均分成四份，盖上保鲜膜醒发20分钟。

• 步骤 9：

  擀开，放入20克的红豆沙馅，也可以放自己喜欢的馅料，随意就好。然后包起来，捏紧边缘部分。

• 步骤 10：

  擀开成牛舌状，用刀子隔开条纹。

• 步骤 11：

  翻面，卷起来，收口捏紧，不然发酵好会散开来的。

• 步骤 12：

  放入烤箱继续发酵40分钟左右。

• 步骤 13：

  刷上蛋黄液，放入170度预热好的烤箱烘烤15分钟即可出炉。

• 步骤 14：

  烤好的面包放凉or现吃都可以，不要相信刚出炉的面包很多二氧化碳什么鬼的谣言哈~