番茄木耳猪肝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝清水洗净、切成片状。

• 步骤 2：

  切好的猪肝加入姜丝、倒入适量料酒、食盐、腌制30分钟。此步骤主要是为了去除猪肝本身的异味。

• 步骤 3：

  干木耳放入温水浸泡、大概30分钟左右、泡开后清洗干净。

• 步骤 4：

  将泡好洗净的木耳切碎成丝状、如图所示。

• 步骤 5：

  将番茄洗净、然后锅中倒入清水烧开后、将整个番茄放入锅中、大概一分钟左右番茄表皮会裂开、然后捞出来、待冷却后将表皮撕掉，然后切碎成较小的块状。

• 步骤 6：

  将腌制好的猪肝用清水再次洗净、然后倒入锅中焯水、大概30秒左右，待猪肝颜色变了之后便立刻捞出来然后倒入冷水冷却。

• 步骤 7：

  锅加热、然后倒入油，待油加热后，倒入番茄进行翻炒、大概两分钟左右、待番茄呈糊状的时候、倒入两碗清水、大火烧开后转小火煮3分钟。

• 步骤 8：

  倒入木耳、然后小火继续煮5分钟。

• 步骤 9：

  倒入猪肝、然后继续煮5分钟，最后加入葱花、并依自己口味加入适量食盐，再滴入少量芝麻油，搅拌均匀后关火。