油焖大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  蟹从中间开一刀，去除掉腮，还有蟹的嘴巴。因为蟹的嘴巴很脏，腮也不能吃。

• 步骤 3：

  把蟹黄的部分沾淀粉，防止炸的时候散了。

• 步骤 4：

  都沾好淀粉，下锅油炸一下，变色了捞出来。

• 步骤 5：

  调一个汁，辣椒段，醋，生抽，糖，水淀粉，料酒。

• 步骤 6：

  倒出多余的油，然后葱姜蒜花椒炝锅，煸炒出香味。

• 步骤 7：

  下螃蟹煸炒一下，倒入刚刚调好的汁子。大火炒一下，然后小火焖一会，等汁都黏稠了，挂在螃蟹上就好了。

• 步骤 8：

  装盘，撒香菜。

• 步骤 9：

  美味可口。

• 步骤 10：

  色泽也好看，一样您喜欢。