香辣蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。

• 步骤 3：

  梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。

• 步骤 4：

  梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。

• 步骤 5：

  锅中油烧热，放入梭子蟹块。

• 步骤 6：

  炸至梭子蟹变色，捞起备用。

• 步骤 7：

  锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。

• 步骤 8：

  放入香料爆香。

• 步骤 9：

  加入蒜末和姜末。

• 步骤 10：

  加入炸过的梭子蟹块翻炒。

• 步骤 11：

  烹入1勺料酒、加入1勺酱油、1/2勺白糖调味。

• 步骤 12：

  煮至梭子蟹入味后，加入葱花和香菜，撒上熟芝麻即可。

• 步骤 13：

  香辣蟹

• 步骤 14：

  成品