肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成细段

• 步骤 2：

  肉馅加入料酒煨一会

• 步骤 3：

  锅内放油，下入茄子段中火煸炒，让其变软，盛出备用。

• 步骤 4：

  锅内重新放油，放入葱姜蒜爆炒，然后放入肉末接着炒。

• 步骤 5：

  放入一勺豆瓣酱炒出红油

• 步骤 6：

  倒入茄子段翻炒

• 步骤 7：

  加入些许清水

• 步骤 8：

  收汁前尝一尝味道，如需要，加入一点鸡精，咸盐即可出锅装盘。

• 步骤 9：

  红油很有食欲啊

• 步骤 10：

  下饭菜妥妥的。