白莲豆沙简单蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把鲜咸鸭蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄用酒泡一下

• 步骤 2：

  也可以用真空包装的咸鸭蛋黄

• 步骤 3：

  铺油纸，锡纸都可以，加油也可以不加，然后180度烤8到10分钟

• 步骤 4：

  把油心，油酥材料都混均匀，油心不手揉的话可以用面包机揉面10分钟，省事省力

• 步骤 5：

  揉成这样子就好啦，出膜了

• 步骤 6：

  出膜呦

• 步骤 7：

  把油心，油酥各分成十等份，盖上保鲜膜静止10分钟

• 步骤 8：

  把油心包住油酥

• 步骤 9：

  虎口朝下

• 步骤 10：

  檊面杖檊成鸭舌状的

• 步骤 11：

  卷起来，再檊直，再卷，然后静止5分钟

• 步骤 12：

  这样子压下去，檊圆形

• 步骤 13：

  称重量

• 步骤 14：

  红豆沙包住蛋黄收口

• 步骤 15：

  接着皮也包住馅料收口。朝下，揉圆即可

• 步骤 16：

  也可以两蛋

• 步骤 17：

  好啦，180烤3分钟，刷蛋液

• 步骤 18：

  铺油纸

• 步骤 19：

  刷蛋液，撒芝麻

• 步骤 20：

  也可以十字切口，露出里面料的颜色

• 步骤 21：

  180烤10分钟

• 步骤 22：

  好啦

• 步骤 23：

  豆沙

• 步骤 24：

  低糖莲蓉

• 步骤 25：

  荷花酥，红豆料下多了，有点肥哈哈

• 步骤 26：

  小成就

• 步骤 27：

  哈哈