红豆酥月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把水皮用料用清水团好，保鲜膜封好静置15分钟

• 步骤 2：

  把油皮用料也团好静置15分钟，我加了少许猪油和玉米淀粉，即增加了起酥效果也不会感到油腻。

• 步骤 3：

  水皮分成20个同等重量待用

• 步骤 4：

  油皮和馅料也分成20个同等份

• 步骤 5：

  拿一个水皮料擀开包入油皮一个

• 步骤 6：

  像包包子一样包好，口朝下，压扁

• 步骤 7：

  压扁擀成牛舌状然后从一头向下卷起

• 步骤 8：

  用保鲜膜盖住静置15分钟

• 步骤 9：

  再次将卷好的皮料擀成牛舌状卷起，保鲜膜盖好静置15分钟

• 步骤 10：

  把卷好的皮料两头对折压扁擀开包入馅料，这张图没拍好

• 步骤 11：

  烤箱预热，将包好的饼团成圆形稍微压扁一点，摆入烤盘中，刷上蛋黄液（20个我用了两只蛋黄）撒上黑芝麻，最好是两种芝麻混合，既香又美观。

• 步骤 12：

  放入烤箱200度20～25分钟即可，十五分钟左右迅速取出第二次刷蛋黄液

• 步骤 13：

  出炉咯，我试着用月饼模具做了蔓越莓酥，预料之中烤好之后玫瑰花形已不见踪影。

• 步骤 14：

  但是丝毫不影响口感，酥的一塌糊涂，美的掉渣

• 步骤 15：

  简包装

• 步骤 16：

  包装完毕，感觉怎么样？