水煮大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  买回的蟹先放清水中泡几个小时，吐脏之后再用毛刷清洗干净

• 步骤 2：

  冷水下锅，水量淹没螃蟹，加入盐、姜片、葱，火不可大否则蟹脚易断，最好背部朝下，不易泄黄

• 步骤 3：

  水开后15分钟即可出锅，不蘸料吃最能感受鲜美