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烧茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫长茄子 3个
- 西红柿 1个
- 糖 1平匙儿
- 盐 适量
- 油 多量
- 葱姜蒜 适量
- 黄瓜 半根
- 淀粉 少许
烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切滚刀块，沾匀干淀粉（也可不沾），备用。
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步骤 2：
葱姜蒜（姜切大片是为了便于挑出），备用。
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步骤 3：
黄瓜去皮切片，备用。
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步骤 4：
西红柿去皮切丁，备用。
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步骤 5：
热锅凉油，将茄子炸至变色，盛出备用。
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步骤 6：
留少许底油，葱姜蒜爆香。
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步骤 7：
加入西红柿，小火儿炒至软烂，加入白糖、少许盐。
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步骤 8：
加入茄子翻炒至软烂 ，加入黄瓜片，收汁儿。
