超级简单的广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糖浆，植物油，碱水混合，用蛋抽搅拌均匀，出现纹路。

• 步骤 2：

  筛入面粉

• 步骤 3：

  和成面团，放入保鲜膜放冰箱冷藏两个小时以上。

• 步骤 4：

  各种馅料分割成30克。

• 步骤 5：

  冷藏过的面团取出晾至常温，分成20克一个的小剂子。

• 步骤 6：

  用手捏成薄圆形。

• 步骤 7：

  放上馅料。

• 步骤 8：

  用虎口部位往上推。

• 步骤 9：

  收口

• 步骤 10：

  把圆圆的月饼坯放到玉米淀粉里打个滚儿。

• 步骤 11：

  抖落多余淀粉。

• 步骤 12：

  月饼模里也撒一层淀粉粉，然后抖落多余淀粉。把月饼坯放进模具里。

• 步骤 13：

  翻转，轻用力，用手柄把月饼坯推出来。

• 步骤 14：

  漂亮生坯。

• 步骤 15：

  烤箱180度预热，月饼坯表面喷水，放入烤箱中层。

• 步骤 16：

  五分钟后花纹基本定型。

• 步骤 17：

  拿出来刷一层薄薄的蛋黄水。

• 步骤 18：

  八分钟后已经有轻微上色，再取出来刷一层蛋黄水，然后再烤八分钟即可。

• 步骤 19：

  看看，其中一部分，壮观不？

• 步骤 20：

  看看成品。

• 步骤 21：

  摆个pos

• 步骤 22：

  各种馅的都有。

• 步骤 23：

  我最偏爱紫薯馅。

• 步骤 24：

  包上包装盒。

• 步骤 25：

  扎上丝带，好漂亮啊，送朋友很有面子哦。