紫薯流心桃山皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯去皮切片上锅蒸熟。

• 步骤 2：

  蒸熟的紫薯用叉子捣成泥。

• 步骤 3：

  锅里放入紫薯泥、40g黄油、40g白砂糖、40g牛奶炒成团，放凉备用。

• 步骤 4：

  把买回来的紫薯桃山皮分成25g一份的团子，炒好的紫薯泥内陷分成18g一份的团子。

• 步骤 5：

  奶黄流心馅提前在冰箱冷冻室冻2小时以上，冻硬后分成7g一份。

• 步骤 6：

  把紫薯泥内馅压扁摊开，包入奶黄流心馅，搓成团。

• 步骤 7：

  紫薯桃山皮压扁摊开，包入刚才的紫薯内陷，搓成团。

• 步骤 8：

  包好的团子在面粉里滚一圈，均匀裹上面粉，方面一会脱模。

• 步骤 9：

  用月饼模具压好形状，放入烤箱中层180度烤10分钟就完成了，两三天后回油口感更棒。

• 步骤 10：

  成品图，祝大家中秋快乐！