墨鱼筒骨粥的做法步骤

• 步骤 1：

  筒骨斩件，冷水下锅，放入3片姜、一小撮花椒、一勺白酒，中小火，水开2分钟左右捞出，冷水冲洗，除腥去血沫

• 步骤 2：

  干墨鱼放入烤箱，上下火200度5分钟左右，烤出香味

• 步骤 3：

  烤好的墨鱼片泡冷水，水中放入2片姜除腥，泡软后切丝

• 步骤 4：

  高压锅中放入筒骨、墨鱼丝、花生，加冷水漫过排骨

• 步骤 5：

  中大火，水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，10分钟左右关火，气压稳定后开盖

• 步骤 6：

  汤米比例8:1左右，倒入大米，中大火水烧开，盖上高压锅盖，上气后调小火，3分钟左右关火，气压稳定后开盖

• 步骤 7：

  锅中撒入一丢丢盐，盛出，铺上姜丝葱末，开吃吧～