烤箱烤鱼，比起在外面吃的清淡多，
也不油腻。
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烤箱版烤鲫鱼收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 姜 5片
- 干辣椒 5个
- 蒜 半个
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 辣椒红油 适量
- 各种蔬菜 适量
烤箱版烤鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净切花刀， 腌制，姜切片，蒜切成蒜米， 塞入鱼肚，在鱼身上抹少许盐， 淋上料酒，腌制1小时。
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步骤 2：
腌制好，将鱼抹一层油，两面都抹， 朝上一面铺少许辣椒面，烤箱预热， 210度上下火，中层，10分钟。
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步骤 3：
在烤鱼的时候，将蔬菜炒半热， 需要过沸水的过好捞出， 入料拌匀（盐，辣椒面，黑胡椒粉， 干辣椒切断），烤鱼盘10分钟取出， 将蔬菜铺一层在鱼身下， 剩下铺满烤盘，入烤箱继续烤25分钟， 出炉，放上香菜。
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步骤 4：
鲫鱼多刺，要特别小心。
