自制剁椒的做法步骤

• 步骤 1：

  红辣椒洗干净控干水分，去蒂

• 步骤 2：

  剁碎，个人觉得绞的会把肉皮分离，效果不好，影响口感。辣椒碎装入无水无油的容器里

• 步骤 3：

  准备好蒜沫，姜沫

• 步骤 4：

  盐要炒一下，这样可以去除盐的水分，可使剁椒存放的久一点，炒到发黄就好了！全程小火

• 步骤 5：

  把姜沫蒜末炒过的盐都放辣椒里。

• 步骤 6：

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  盖上盖子泡2.3天就可以吃，随吃随取，取的时候不要把水带进去