香辣迷踪蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选新鲜活螃蟹，洗干净

• 步骤 2：

  放入清水中，煮开五分钟后捞出放入凉水中

• 步骤 3：

  将螃蟹每只拆分开，清理蟹心蟹腮，注意蟹黄不要散，蟹钳用刀背拍开。

• 步骤 4：

  冷锅入油，烧五分热，将准备的葱姜蒜，辣椒 花椒全部放入炒香，炒30秒后放入火锅料转文火炒香

• 步骤 5：

  依次放入螃蟹，生抽，料酒，白糖继续翻炒五分钟。加入清水，盖上锅盖煮15分钟

• 步骤 6：

  撒上葱花，芝麻即可出锅，美味无比