葱香芝士肠仔面包的做法步骤

• 步骤 1：

  先在面包机桶里放入牛奶，鸡蛋，橄榄油液体材料

• 步骤 2：

  再加入高粉，中粉……糖和盐分别放在两个对角，中间的面粉堆挖个小坑放入耐高糖干酵母再把小坑用粉埋起来。启动一个揉面程序20分钟

• 步骤 3：

  20分钟后再选一个揉面程序，拿出我的秘密武器开始剪面团，一直到程序结束。面包机揉一下会停一下，趁着停的时候迅速剪两刀。注意不要剪到搅拌叶。

• 步骤 4：

  揉面结束，检查面团出膜，这个状态做面包足够

• 步骤 5：

  面团滚圆

• 步骤 6：

  把面团滚圆重新放入面包机里发酵到2倍大。为防止水份流失，盖一张湿水却不滴水的厨房纸，再盖上面包机盖子。关于发酵没有准确时间，要根据温度……一定要学会看面团的状态。今天广州天气31度，发酵了一个小时左右

• 步骤 7：

  大家一定不要照搬别人的发酵时间，因为地方不同温度也不同。用手指沾干面粉插入面团里，面团不回缩不塌陷发酵完成

• 步骤 8：

  发酵好的面团排气分为10份，每份73克左右。取一份擀成牛舌状

• 步骤 9：

  转成横向，从一端往另一端卷起

• 步骤 10：

  卷成圆柱体状

• 步骤 11：

  放入椭圆型淋膜纸托里。如果你没有纸托可以做成搓长摆在烤盘里做成排包

• 步骤 12：

  全部做完，我用了一些圆型的淋膜纸托

• 步骤 13：

  烤箱不通电放入面包坯，下面放一碗热水保持湿度，开始二次发酵……一般45分钟左右

• 步骤 14：

  小葱叶切成葱花，肠仔切成颗粒

• 步骤 15：

  沙拉酱和番茄酱

• 步骤 16：

  发酵至两倍大后取出刷上蛋液。烤箱180度上下火预热

• 步骤 17：

  摆上芝士片（我用了多多的芝士^_^）

• 步骤 18：

  挤上番茄酱和沙拉酱（沙拉酱可以多些）

• 步骤 19：

  放上香葱和肠仔

• 步骤 20：

  放入预热好的烤箱里180度上下火中层烤20分钟表面上色就好

• 步骤 21：

  出炉啦……我分开两次烤正好。烤第一盘的时候剩的面包坯放冰箱冷藏以防发酵过头

• 步骤 22：

  最喜欢的面包没有之一^_^