之前在一间越南餐厅吃到一份椰汁香芋蛤蜊煲，浓郁的椰香，软糯的香芋，鲜美的蛤蜊，还有点睛之处香芹的清新极对我胃口，一个人吃完了一整小锅^_^
椰汁香芋蛤蜊煲无油低盐，也是一道小清新的养生菜哦^_^
今天自己复刻了出来安利给大家……
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
椰汁香芋蛤蜊煲收藏
浏览 6133
收藏 82
所需食材
- 香芋 半个
- 椰浆 200克（浓郁一些更好吃哦）
- 香芹 4到5根
- 蛤蜊 500克
- 盐 适量
- 水 适量
椰汁香芋蛤蜊煲的做法步骤
-
步骤 1：
半个香芋去皮
-
步骤 2：
切成小颗粒
-
步骤 3：
香芹摘去叶子
-
步骤 4：
切成粒
-
步骤 5：
蛤蜊提前用清水加少许盐泡两个小时吐掉泥沙
-
步骤 6：
小锅里加入适量水，水沸腾后加入蛤蜊
-
步骤 7：
开口后马上捞出沥水
-
步骤 8：
取出蛤蜊肉
-
步骤 9：
锅中重新加水，加入香芋粒
-
步骤 10：
大火滚开后，转小火煮至香芋软烂
-
步骤 11：
加入椰浆，继续熬煮到汤汁浓稠
-
步骤 12：
加入适量盐调味
-
步骤 13：
加入蛤蜊肉
-
步骤 14：
放入香芹
-
步骤 15：
煮一分钟就可以出锅了^_^
-
步骤 16：
椰汁香芋蛤蜊煲完成
