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菠萝咕噜肉收藏
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所需食材
- 里脊肉 250g
- 菠萝块 150g
- 盐 1/3勺
- 料酒 1勺
- 番茄酱 3勺
- 生抽 少量
- 胡椒粉 少量
- 鸡蛋 I到2个
- 面粉 正常份量
- 淀粉 正常份量
- 白糖 2勺
- 油 稍微多一点
- 洋葱 少许
- 辣椒 少量
- 生抽 少量
- 十三香 少量
菠萝咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
瘦肉切片
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步骤 2：
永刀背拍松
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步骤 3：
把肉放入盆中，倒入盐，生抽，料酒，胡椒粉抓匀腌制30分钟
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步骤 4：
一个鸡蛋打散，淀粉和面粉1:1拌匀肉片先裹上鸡蛋再裹上淀粉面
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步骤 5：
滚成球状
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步骤 6：
锅里烧油至6成热，下肉球炸至金黄
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步骤 7：
捞出
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步骤 8：
三勺番茄酱，2勺白糖搅匀
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步骤 9：
锅里留底油，爆香葱，下辣椒翻炒
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步骤 10：
下入觉搅好的碗汁，倒入生抽，十三香，炒至起泡
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步骤 11：
下入菠萝块和滚好的肉球，大火翻炒均匀，即可出锅
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步骤 12：
制作完毕
