蒜香茄子青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  基本材料。如图。

• 步骤 2：

  葱切葱丝，大蒜切碎，茄子切细条，青椒切块，酱切两片。

• 步骤 3：

  坐锅，开火，油热加一部分葱丝和姜片爆香。

• 步骤 4：

  倒入切好的茄子

• 步骤 5：

  炒到茄子条变软有点打蔫，倒入一点点的味极鲜酱油，一点点就可以了，太多的话就全是酱油味了。

• 步骤 6：

  青椒适合脆脆的吃，不能加入过早，所以在加完味极鲜酱油，拌匀以后再倒入青椒块。

• 步骤 7：

  青椒翻炒均匀后，把剩余的葱丝和蒜蓉加入，快速翻炒。蒜香四溢，加盐，关火。

• 步骤 8：

  装盘。