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榨菜肉丝炒粉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 绿豆粉丝 500g
- 肉丝 150g
- 榨菜丝 200g
- 香葱 20g
- 蚝油 适量
- 老抽 适量
榨菜肉丝炒粉的做法步骤
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步骤 1：
粉丝用冷水泡发后，放入开水汆烫1分钟后捞出放凉水中过凉
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步骤 2：
沥干水分的粉丝加入少量老抽上色～加入适当蚝油调味～加入少许油防治粘连
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步骤 3：
肉切丝～加入少许生抽调味；榨菜切丝备用～锅中放入少许油将肉丝滑炒断生捞出～锅中放少许油放入榨菜丝煸炒，放少许糖一起炒能去除榨菜的酸味提升鲜味
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步骤 4：
将滑炒好后的肉丝倒入与榨菜丝一起翻炒后加入调好味的粉丝～一直炒至水分收干～加入少许味精调味～撒上葱花略微翻炒后出锅
