莲蓉蛋黄广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将转化糖浆，枧水，色拉油一起倒入大盆里，用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 2：

  分三次筛入面粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀，包保鲜膜放冰箱冷藏松弛一小时

• 步骤 4：

  烤箱180度预热十分钟

• 步骤 5：

  把蛋黄放入烤箱180度烤8分钟

• 步骤 6：

  把月饼馅分20g一个

• 步骤 7：

  月饼馅包裹冷却的蛋黄

• 步骤 8：

  将松弛好的月饼皮分20g一个

• 步骤 9：

  将月饼皮用手心压扁，中间放蛋黄月饼馅，用虎口部分边转边收口将馅包裹

• 步骤 10：

  月饼模具安装好花片，将压花片沾点面粉，然后磕出多余的粉，将月饼球放进模具按压，轻轻推出成型的月饼胚

• 步骤 11：

  烤箱200度预热五分钟，把月饼胚先放进去烤五分钟，然后拿出刷上一层鸡蛋液，再放进去用180度烤十五分钟即可。

• 步骤 12：

  开吃啦！非常美味的莲蓉蛋黄广式月饼！