五仁月饼（内含五仁馅制作方法）的做法步骤

• 步骤 1：

  转化糖浆，花生油，枧水混合，搅拌均匀

• 步骤 2：

  加入面粉，搅拌，然后放在冰箱里冷藏2小时

• 步骤 3：

  花生，腰果，核桃放在烤箱里180度，15分钟烤熟

• 步骤 4：

  葵花籽仁用不粘锅炒熟，不用放油

• 步骤 5：

  面粉和糯米粉也同样炒熟，微微变黄即可

• 步骤 6：

  蔓越莓干切碎

• 步骤 7：

  全部准备好，花生去皮后和核桃腰果一起切碎，干桂花用开水泡开

• 步骤 8：

  将所有干果切碎，加入熟油，蜂蜜，面粉，糯米粉，桂花水，白酒，然后拌匀，能成团儿就行，如果不成团可以适当的再增加面粉比例

• 步骤 9：

  面和馅儿都准备好，开包啦

• 步骤 10：

  先将馅儿分好，我做的100g的月饼，用50g馅儿和50g面

• 步骤 11：

  面也分好

• 步骤 12：

  把面包裹在馅儿外，50+50还是比较好包的

• 步骤 13：

  用模具扣在烤盘里，烤箱200度预热，上下火200度先烤5分钟定型，拿出刷蛋液，然后180度15分钟烤熟

• 步骤 14：

  烤熟了，晾凉后密封等待2-3天回油更好吃

• 步骤 15：

  成品图