金瓜，是福建闽南地区对南瓜的俗称。
南瓜好啊
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金瓜蒸排骨收藏
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所需食材
- 小金瓜 一半
- 排骨 一斤
- 蒜头 两瓣
- 生抽 2茶匙
- 老抽 1茶匙
- 香醋 两三滴
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 半茶匙
- 花生油 1茶匙
金瓜蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
提前把所有配料混在一起，蒜头剁碎，倒到排骨腌四个小时
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步骤 2：
蒸前把金瓜切厚片，码好，皮切掉的话蒸比较烂我没切
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步骤 3：
码好排骨，放在金瓜上面蒸出来吸收了骨肉的味道
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步骤 4：
热水下锅，蒸15分钟~20分钟。热水下锅肉遇热收缩这样排骨不会老
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步骤 5：
再炒两个青菜，吃饭
小贴士
加点淀粉腌，就是广东人说的生粉，这样肉比较嫩
如果是湖南老铁可以加点小米椒
