炝拌腐竹的做法步骤

• 步骤 1：

  腐竹提前泡好，青椒，洋葱洗净。

• 步骤 2：

  腐竹切2厘米左右的段。

• 步骤 3：

  青椒，洋葱切均匀的丁。

• 步骤 4：

  大蒜拍末，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。

• 步骤 5：

  炒锅点火加水烧开，入腐竹焯水2分钟，再下青椒，洋葱烫一下，关火。凉水投凉控水。

• 步骤 6：

  盛入盆中，蒜末，干辣椒码在最上面。

• 步骤 7：

  炒锅点火入油烧热。

• 步骤 8：

  花椒粒入勺子里热油烫一下，撒上白芝麻浇在菜上面。剩余的热油泼在干辣椒，蒜末上。

• 步骤 9：

  加入生抽，盐，味精，糖，醋搅拌均匀。

• 步骤 10：

  盛入盘中即可。