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炝炒杏鲍菇收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 杏鲍菇 2根
- 胡萝卜 半根
- 蒜 一瓣
- 盐 3克
- 尖椒 一个
- 大葱 一段
- 干辣椒 5个
- 花椒粒 10个
- 味极鲜 5毫升
- 油 15毫升
- 胡椒粉 2克
- 糖 3克
- 味精 2克
- 辣椒油 5毫升
炝炒杏鲍菇的做法步骤
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步骤 1：
杏鲍菇，尖椒，胡萝卜洗净。
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步骤 2：
杏鲍菇切菱形片
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步骤 3：
尖椒，胡萝卜切菱形片。
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步骤 4：
大蒜切片，大葱切段，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
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步骤 5：
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，干辣椒，花椒粒爆香。
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步骤 6：
下入杏鲍菇片煸炒2分钟。
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步骤 7：
下入尖椒，胡萝卜一起翻炒，调入味极鲜，盐，胡椒粉糖翻炒均匀。
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步骤 8：
淋入辣椒油，味精。
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步骤 9：
翻炒均匀。
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步骤 10：
出锅装盘即可。
小贴士
杏鲍菇切片要均匀，不要太厚。
油稍微多点，先煸炒杏鲍菇，再下尖椒，胡萝卜。
喜欢酸辣味的，也可以烹点醋，味道也不错。
