鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉多一半热水和面，剩余凉水和面，少许盐，二合一，揉成软面团，醒半个小时以上。

• 步骤 2：

  取四分之一的面擀成厚面皮。

• 步骤 3：

  放入一些干面粉。

• 步骤 4：

  包起来。

• 步骤 5：

  翻过来擀成薄面皮。

• 步骤 6：

  放入电饼铛，烙至饼面鼓起。

• 步骤 7：

  用筷子在饼的上层边缘戳个小洞，用筷子把饼皮下面的起层扫通。

• 步骤 8：

  筷子挑起面饼上层，顺着小洞缓慢倒入蛋液。

• 步骤 9：

  灌入鸡蛋液的饼

• 步骤 10：

  蛋液凝固后翻面，直至双面金黄。

• 步骤 11：

  刷上喜欢的甜面酱或蒜蓉辣酱，放上生菜叶和香肠，卷起来就可食用了。