小贴士

1、丁香不能用油炒，容易糊锅。
2、丁香含有丁香油，炒制时容易挥发，失去香味，所以我们用的是煮的方式。
3、可以用纱布包起丁香再煮，方便捞出。
4、丁香排骨是甜咸口的，拿不准量的小伙伴，起锅前尝下味道，少量多次加盐~
5、红曲米是天然的染色剂，有健脾消食、活血化淤的功效。

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