用丁香排骨的奇妙香气，开启这个国庆假期吧的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净切成小块，姜切片。

• 步骤 2：

  锅内加水烧开，倒入排骨焯水，煮开后继续煮2分钟去血沫，捞出排骨。

• 步骤 3：

  热锅冷油，炒香姜片和葱，加水800ml。

• 步骤 4：

  用筛子框住红曲米，煮出颜色后捞出。红曲米是天然的染色剂，有健脾消食、活血化淤的功效。

• 步骤 5：

  放入丁香和排骨，大火煮开后改小火煮45分钟。

• 步骤 6：

  中小火收干酱汁，出锅前捞出生姜和葱，就可以摆盘了。