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粉蒸排骨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪小排 300克
- 蒸肉粉 一包
- 油 适量
- 盐 2g
- 郫县豆瓣酱 10g
- 姜片 适量
- 香葱 2根
- 生抽 5g
- 老抽 2g
- 糖 2g
- 胡椒粉 2g
- 花椒粉 适量
- 料酒 少许
- 鸡精 适量
- 红薯 一个
- 香油 适量
粉蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨斩成五厘米左右的长条
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步骤 2：
放一点花生油，油六成热下郫县豆瓣酱，小火炒一下
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步骤 3：
排骨，香油，盐，生抽，老抽，糖，胡椒粉，花椒粉，料酒姜片，葱段鸡精，全部混合均匀
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步骤 4：
包上保鲜膜放冰箱，我颜值了一晚上，如果赶时间最少也要腌制2小时
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步骤 5：
红薯切条或者片放在下面，上面用腌好的排骨裹上蒸肉粉，整齐放在红薯上面，上锅蒸，水开后蒸35分钟
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步骤 6：
撒上葱花
我们四川家常菜之一！从小吃到大！这个方子还可以粉蒸全世界（粉肠，羊肉，…等等）
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