水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  肉片切的稍微大点（吃着爽）

• 步骤 2：

  加料酒 淀粉腌一会

• 步骤 3：

  肉片里放点老抽调色 耗油增味 抓匀

• 步骤 4：

  葱姜蒜切末待用 辣椒剪小段（剪刀剪 辣椒不容易乱跳）

• 步骤 5：

  清水烧开 下入蒜末 姜末

• 步骤 6：

  水开了均匀下入肉片 划散 稍微煮透

• 步骤 7：

  肉片好了 捞出 下入青菜 白菜之类的（我喜欢白菜 所以加的白菜）加入盐少量味素 （最好不要加鸡精之类的）

• 步骤 8：

  将煮好的叶子菜之类的连同调好味的汤菜放入一个菜盆里 表面加入葱姜蒜末 再倒入辣椒碎 加点辣椒面 再表面撒上花椒粗面 麻椒面

• 步骤 9：

  加点四川的油豆豉

• 步骤 10：

  菜品上泼上热油（注意不要一次泼好，要一次一次的泼上碗中的配料表面）妥妥的 开吃吧