烙馅饼，新鲜时蔬的做法步骤

• 步骤 1：

  取干净盆子，温水慢慢加入面粉里，揉匀成不粘手的光滑面团即可，盖上保鲜膜，醒20分钟。 (水要慢慢加！因为不同牌子面粉吸水会略微有不同)

• 步骤 2：

  醒面这段时间里，将蔬菜处理切成小丁。

• 步骤 3：

  加入盐，鸡精，食用油拌匀备用。

• 步骤 4：

  准备好面粉，擀面杖。 (我又做多了一个馅，是胡萝卜、玉米、马铃薯、菜脯丁的。个人很喜欢这组合。)

• 步骤 5：

  将醒好的面团揉合多一次，分成30g的小面团。

• 步骤 6：

  桌面撒点面粉，将小面团擀平。尽可能薄，越薄越好！但不要破哈~

• 步骤 7：

  往擀好的皮里加入馅料，然后顺手势一褶一褶捏起来，慢慢捏住收口，再把口捏紧下去，以防漏馅料。

• 步骤 8：

  包好后肥肥圆圆的小黄饼子们。

• 步骤 9：

  锅内加少许油，中小火，依次倒扣码入馅饼。

• 步骤 10：

  加水，刚刚好到饼的一半高度即可。盖上锅盖，小火慢煎煮。

• 步骤 11：

  待一面水收干后，翻面。 重复步骤10，加水盖上盖子，小火煎煮至水收干。

• 步骤 12：

  起锅前可再稍微再翻一翻面直接煎，收干水分，即可出锅。

• 步骤 13：

  香喷喷，少油又美味的蔬菜馅饼出炉！

• 步骤 14：

  很好吃哦！！