蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮材料放入面包机中 ，和面30分钟

• 步骤 2：

  面包机和面时，蛋黄滚油，喷白酒，180度10分钟

• 步骤 3：

  油酥和好，盖潮湿的纱布，待用

• 步骤 4：

  油酥平均分16份

• 步骤 5：

  油皮平均分16份，静置15分钟

• 步骤 6：

  油酥放油皮中

• 步骤 7：

  用虎口收圆

• 步骤 8：

  一定要收好口子

• 步骤 9：

  静置15分钟后擀成椭圆形

• 步骤 10：

  从下往上卷起来

• 步骤 11：

  放保鲜袋，静止15分钟

• 步骤 12：

  重复9，10的步骤，静止15分钟

• 步骤 13：

  对角捏起来，擀圆

• 步骤 14：

  包入豆沙裹好的蛋黄，用虎口收紧

• 步骤 15：

  搓圆

• 步骤 16：

  抹蛋黄，撒芝麻

• 步骤 17：

  180度35分钟

• 步骤 18：

  酥脆的掉渣

• 步骤 19：

  包装好，很有感觉