半片鸭炖粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，土豆去皮洗净

• 步骤 2：

  半片鸭剁成块，泡去血水洗净捞出

• 步骤 3：

  锅内加凉水，放入鸭块，大火烧开焯水、撇去浮沫

• 步骤 4：

  捞出鸭块控水

• 步骤 5：

  锅内加植物油，放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香

• 步骤 6：

  倒入鸭块大火煸炒，加入料酒去腥，放酱油提色

• 步骤 7：

  加入没过鸭块的水

• 步骤 8：

  大火烧开，中火炖15分钟，干粉条水龙头下冲洗净，插入炖鸭肉锅里，很快粉条就会变软，把变软的部分剪断，剩下的一半直接扔入锅里

• 步骤 9：

  加入盐

• 步骤 10：

  用刀掰大块土豆入锅里（或切好直接下锅）

• 步骤 11：

  接着炖到土豆软烂，加入蒜末提味即可出锅