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步骤 1:
原材料备好。咸蛋白打碎(这是我用剩下的原料啊各位),白萝卜去皮切细丝,面粉鸡蛋备好,葱切葱花。
步骤 2:
调糊。所有材料放一起,加水5滴生抽(因为本身鸭蛋白已经够咸的了),在拌蛋白时感觉有点点腥,但是又不喜欢姜,所以加了一丁点儿料酒。水加适量,不要太多太稀。 本想芝士最后加在饼上,去冰箱一看,谁给我的芝士放在了冷藏,全化了?
步骤 3:
拿出我的小粉红,预热3分钟,刷油。
步骤 4:
选择的大火土豆饼模式(其实家里有土豆的话原本打算土豆丝做的,但是没有只能用萝卜了),大概需要9分钟,但是做完后我又速脆了1分钟。外皮更焦黄一些。
步骤 5:
样子还不错。但是生尝一口。还好。不算黑暗料理。就是蛋白真叫咸啊。。。于是我又去配了一碗蘸料,简单用了生抽+糖+醋+油辣椒,蘸了吃上去还行。只能说是个大杂烩,什么鬼的中西合璧,完全是为了消耗我的咸蛋白啊。不然就要+馍吃多少顿啊。
步骤 6:
蘸了吃还不错哈 刷蛋黄酥剩下的鸡蛋清给用电饼铛煎了,还是这种清爽的蛋白好吃。。。。
1、买现成的鸭蛋黄,你就不会有这么多的咸鸭蛋白等你处理or有钱任性直接倒掉。
2、适当比例+蛋白。我可能真的放的有点多。其实盆子里是我用剩下的蛋白,因为毕竟我做了24个蛋黄酥。要是蛋白一次性吃了可能要了老命了。
3、土豆啊红萝卜啊白萝卜啊都可以往里放。然后有电饼铛呢就省事儿一些。没有了,那只好平底锅煎啦!
4、味道来说,自行调配吧,只可意会不可言传。写出来纯粹纪念一下。因为想在豆果上搜真心没搜到。只有炒青菜加的什么的。都不是我愿意的吃法。