拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  1、地瓜洗净去皮切小块，淋干水备用。

• 步骤 2：

  2、将约半锅油烧至七分热，放入地瓜炸熟，捞出，再将油烧至八分热，二次炸地瓜至变金黃色，捞出备用。

• 步骤 3：

  3、用不粘锅放入约8勺油，3勺糖。

• 步骤 4：

  小火加热，一直攪拌熬糖，至糖变成焦糖色冒白色泡，关火。

• 步骤 5：

  放入地瓜翻拌，将地瓜均匀的沾滿糖后出锅。

• 步骤 6：

  出锅拉丝拍照

• 步骤 7：

  盘府有油所以不会沾盘，趁热拔丝。