扯面的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，水，盐，碱面混合一起，揉成面团

• 步骤 2：

  大概搜十分钟左右，面团光滑

• 步骤 3：

  分成八小份，揉匀，上边刷一层植物油，盖上保鲜膜放置一小时以上，所以想吃的得提前和面

• 步骤 4：

  葱姜适量切碎

• 步骤 5：

  油菜洗净备用，我们爱吃菜放的多，可以选择不放

• 步骤 6：

  锅里加适量植物油，爆葱姜出香味，加水，适量盐鸡精烧开

• 步骤 7：

  面压成扁片

• 步骤 8：

  面片中间用擀面杖压出印，抻长

• 步骤 9：

  中间印记会变成透明，直接分开成薄条，全部扯好下火

• 步骤 10：

  加油菜

• 步骤 11：

  煮好了，盛出一碗热腾腾的扯面暖暖的下肚（如果自己做焖锅配上焖锅味道更好）